Une crème onctueuse et super digeste qui peut se déguster froide à l'apéro ou en tartinade, mais aussi chaude comme une purée en accompagnement d'un plat.
Patates douces farcies aux pois-chiches et sauce au tahin
Une patate douce farcie avec une salade de pois-chiches au persil, citron et huile d'olive, garnie d'une sauce tahin, citron et tamari dont la saveur umami contraste avec la douceur de la patate douce.
Cream cheese vegan au raifort et à la ciboulette
Une tartinade au goût subtile et délicat, très simple à faire.
Croquettes de fèves au four (vegan, sans huile)
Des croquettes réalisées à base de fèves trempées, très croquantes tout en étant moelleuses à l'intérieur. Elles ont un goût riche et relevé et sont cuites au four sans matière grasse ajoutée.
Sarrasin d’automne à la courge, pommes, figues sèches, noisettes et tahin
Un plat composé riche en saveurs et en textures : le crémeux de la courge et de la purée de sésame, le frais de la pomme fraîche, le sucré de la figue sèche, le salé de la sauce soja et le croquant de la noisette.
Croques-monsieur vegan aux champignons et tofu fumé avec sauce crémeuse
Des croques monsieur fourrés aux champignons et tofu fumé avec une sauce crémeuse au goût fromager et une pointe de moutarde. Simple et rapide, plutôt sain et totalement délicieux !
Assiette de sarrasin au houmous et vinaigrette au gingembre
Du sarrasin aux raisins secs et graines de courge, des légumes de saison, un houmous crémeux et acidulé et une vinaigrette bien relevée au gingembre. Un mélange savoureux de textures et de saveurs, entre crémeux et croquant et sucré et épicé...
Tartare d’algues frais & léger
Un tartare d'algue acidulé et relevé, avec un goût d'algue pas trop prononcé, idéal pour ceux qui n'en raffolent pas, apportant juste ce qu'il faut de fraîcheur, en combinaison avec des cornichons et des câpres.
Crème fromagère vegan express & économique (sans noix de cajou)
Une sauce crémeuse avec un petit goût fromager à base de crème végétale et de levure maltée.
Réaliser son muesli maison (sans sucre)
La combinaison parfaite de tout ce qu'il faut pour un muesli : une base de flocons d'avoine, du riz soufflé pour le croustillant, des dattes pour du sucré naturel, des pépites de chocolat pour la gourmandise et un granola maison pour du croquant, sans sucre et sans huile.
Mes recettes complètes 