Pudding de graines de chia

  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 15cl de lait végétal
  • à ajouter selon les envies et l’appétit : fruits frais, fruits secs, graines ou noix, purée d’amande ou de cacahuète, coulis de fruits rouges, noix de coco râpée, …

Fouetter les graines de chia et le lait vivement pendant 2 minutes à l’aide d’une fourchette. Une fois que toutes les graines sont mélangées au lait, mettre la préparation au réfrigérateur pendant la nuit.

Le matin même, vérifier la texture et ajouter un peu de lait selon la consistance souhaitée. Ajouter par dessus des fruits frais, et tout autre graines, noix ou fruits secs qui vous font envie.

On peut ajouter, au moment de la préparation des graines de chia, de la compote de fruit, de la banane écrasée ou du yaourt. On peut aussi décider de rajouter les fruits secs la veille, pour qu’ils se gonflent de lait (des raisins secs par exemple).

Sur la photo de couverture : pudding de graines de chia, carottes râpées et noix de coco, et canneberges et noix de coco fraîche ajoutées le matin même. 

Quelques exemples :

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Pudding de chia à la compote de pomme, amandes et raisins secs
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Pudding de chia à la compote de mangue, abricots secs, graines de courge
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Bananes séchées, noix de coco râpée et morceaux de chocolat cru

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