Gratin de pommes de terre et rutabaga à la crème (vegan)

Trois portions en accompagnement 

  • 3 pommes de terre
  • une briquette de crème végétale
  • 2 c. à café de moutarde à l’ancienne
  • du sel et du poivre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • un quart d’un gros rutabaga ou un demi moyen
  • un oignon

Faire cuire les pommes de terre soit en les plongeant entières dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit, si vous êtes pressés, épluchées et coupées en morceaux à la vapeur ou à l’étouffée.

Quand elles sont cuites, préchauffer le four à 200°. Mélanger la crème végétale, la moutarde, le sel, le poivre, l’ail écrasé ou râpé et le curcuma.

Eplucher et hacher finement l’oignon et le rutabaga.

Dans un plat allant au four, alterner des rondelles de pomme de terre, les tranches de rutabaga et d’oignon, puis verser l’appareil. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

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