Gratin de pommes de terre et tofu au curry (vegan)

Préparation : 30 minutes – cuisson : 45 minutes – 2 portions

• 2 pommes de terre
• une briquette de crème végétale
• 1 c. à soupe de curry, une pointe de piment, du sel
• une gousse d’ail
• 200g de tofu

Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les laisser refroidir de sorte à pouvoir les manipuler.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la crème avec les épices, le sel et la gousse d’ail écrasée.

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Couper le tofu en lamelles.

Dans un plat allant au four, alterner des rondelles de pommes de terre et des lamelles de tofu, puis verser la crème au curry et enfourner pour 30 minutes.

Servir accompagné d’une salade.