Panais rôtis & quinoa aux canneberges, aux graines et au vinaigre balsamique

2 portions – environ 30 minutes

Préchauffer le four à 200°

Détailler 3 panais en frites, les couvrir de sel et de poivre et enfourner 20 à 30min, en remuant à mi cuisson

Pendant ce temps, mettre 20cl de quinoa à cuire (ou d’un mélange quinoa / légumineuse)

Quand c’est cuit, ajouter : une cuillère à soupe de graines de courge (préalablement mises à tremper), une cuillère à soupe bombée de canneberges en morceaux (trempées et égouttées également), 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre, et des graines germés.

Pour un repas plus nourrissant, accompagner d’un avocat.

Le quinoa n’est pas une céréale mais une graine : ses protéines n’ont pas besoin de celles des légumineuses pour être complètes en acides aminés essentiels. 

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.