Salade de radis noirs aux noisettes

  • un radis noir
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 cs d’huile de colza
  • 1 demi citron vert
  • sel & poivre
  • quelques noisettes pour le décor

Couper le radis noir en tranches bien fines.

Réduire les noisettes en poudre, les mélanger à l’huile de colza et répartir la moitié du mélange dans un plat. Disposer les rondelles de radis puis mettre l’autre moitié de l’huile aux noisettes. Verser le jus de citron et laisser au frigo pendant une heure. Sortir un quart d’heure avant de manger.

Ajouter sel, poivre et noisettes concassées au moment de servir.

 

 

Recette originale : Toute la cuisine facile, saine & naturelle (édition SOLAR), p186

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