Mayonnaise végétale au sésame

Verser environ 100ml de crème végétale dans un bol. Ajouter une cuillère à café de moutarde et une cuillère à café bien bombée de crème de sésame, saler et fouetter. Ajouter une cuillère à soupe d’huile de sésame et une demi cuillère à soupe d’huile de colza, continuer à fouetter. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert et fouetter pour émulsionner le mélange.

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La sauce obtenue est très ferme et crémeuse comme de la mayonnaise

 

 

 

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Servie avec des légumes au four et des galettes de céréales et légumineuses panées de graines de pavot

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