Poêlée de tempeh au lait de coco

Deux à trois portions – 15 min

Hacher un demi oignon et le faire revenir dans de l’huile d’olive. Ajouter des légumes râpés au choix (céleri, carotte, …) et les faire dorer.

Détailler 200g de tempeh nature en cubes. Mélanger une gousse d’ail écrasée, du sel, du piment, de la sauce soja, de l’huile de sésame, du curcuma, du ras-el-hanout et des herbes aromatiques au choix (ici de la ciboulette) et recouvrir les cubes de tempeh du mélange. Ajouter les cubes de tempeh à la poêle. Faire revenir quelques minutes, puis ajouter une brique de lait de coco, saler, et laisser réduire quelques minutes supplémentaire.

Servir avec du quinoa par exemple. 

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