Pancakes de pois-chiches aux épinards et persil (sans gluten, vegan)

2 portions

  • une tasse de farine de pois-chiche (ou un mélange de farine de pois-chiche et d’une autre farine au goût relevé : manioc, millet, quinoa, …)
  • sel et poivre
  • une cc de curry, du piment
  • un quart de cc de bicarbonate de soude
  • un oignon
  • une botte de persil
  • une bonne poignée de pousses d’épinard
  • 1 cc de vinaigre

Mélanger les ingrédients secs : farine(s), sel, poivre, piment, curry, bicarbonate. Ajouter une tasse d’eau et mélanger.

Hacher l’oignon, le persil et les épinards. Ajouter au mélange.

Enfin, ajouter le vinaigre et mélanger vivement afin d’activer le bicarbonate.

Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire cuire les pancakes (deux cuillères à soupe de pâte par pancake).

IMG_6433[1]

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.