2 portions
- deux carottes
- 100g de tempeh
- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
- du tamari
- une cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre, piment, cumin, paprika
Couper les carottes et le tempeh en lamelles. Les ajouter à une sauteuse et les recouvrir d’eau à hauteur. Ajouter du sel, du poivre, une pointe de piment, une pincée de paprika et une grosse pincée de cumin. Couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Mélanger ensuite le beurre de cacahuètes et l’huile d’olive dans un bol avec une cuillère à soupe de tamari. Verser dessus l’eau de cuisson des carottes et du tempeh et fouetter jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Pendant ce temps, faire dorer les carottes et le tempeh à sec dans la poêle vidée de son eau, pendant quelques minutes, avant de rajouter la sauce à la casserole. Laisser ensuite épaissir à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce bien crémeuse.
Servir avec du riz, saupoudré de graines de sésame.
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