Pâtes à la crème de noix de cajou (vegan)

pâtes crème cajou vegan

2 portions (pour 250g de pâtes)

  • 100g de noix de cajou
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 cc de bouillon cube (ou 1/2 cc de sel aux herbes ou normal)
  • 2 petites c. à soupe de levure maltée
  • 7.5 cl d’eau de cuisson des pâtes
  • 5 cl de lait végétal
  • 1 cs de fécule (de pomme de terre, arrow-root, farine précuite…)
  • du poivre
  • (facultatif mais meilleur : une cs de jus de citron)

Mettre à tremper les noix de cajou 1 à 2h avant.

Au moment de préparer la recette, égoutter les noix de cajou puis passer tous les ingrédients au mixeur jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

Rajouter dans la casserole avec les pâtes pour réchauffer la sauce.

On peut bien évidemment rajouter oignons, champignons, etc. dans cette crème.

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