Crème de carottes au sumac

Une crème onctueuse et super digeste qui peut se déguster froide à l'apéro ou en tartinade, mais aussi chaude comme une purée en accompagnement d'un plat.

Cream cheese vegan au raifort et à la ciboulette

Une tartinade au goût subtile et délicat, très simple à faire.

Croquettes de fèves au four (vegan, sans huile)

Des croquettes réalisées à base de fèves trempées, très croquantes tout en étant moelleuses à l'intérieur. Elles ont un goût riche et relevé et sont cuites au four sans matière grasse ajoutée.

Tartare d’algues frais & léger

Un tartare d'algue acidulé et relevé, avec un goût d'algue pas trop prononcé, idéal pour ceux qui n'en raffolent pas, apportant juste ce qu'il faut de fraîcheur, en combinaison avec des cornichons et des câpres.

Crème fromagère vegan express & économique (sans noix de cajou)

Une sauce crémeuse avec un petit goût fromager à base de crème végétale et de levure maltée.

Pesto (tout doux) de fanes de radis aux amandes

Un pesto doux et frais, idéal même pour ceux qui ne raffolent pas du goût assez fort des fanes de radis crus mais souhaitent quand même profiter des nombreux nutriments que contiennent les fanes de légumes primeurs et gaspiller le moins possible.

Houmous aux tomates séchées

Pour changer du houmous classique, une recette super simple mais terriblement bonne, qui fait toujours son effet quand on reçoit du monde.

Petits pains de grains germés au psyllium (sans gluten)

Des petits pains réalisés à base de grains entiers trempés et de psyllium, sans levure, et facilement réalisable sans gluten, avec une mie super moelleuse et une croûte bien croustillante. C'est une recette customisable puisque l'on peut utiliser toutes les céréales et légumineuses que l'on a chez soi.

Fenouil rôti au sésame, quinoa & tofu aux graines

Du fenouil rôti au four avec de la sauce soja, des graines de sésame, légèrement caramélisé, masquant ainsi son goût anisé. Servi avec du quinoa aux amandes et aux noix et du tofu fumé aux graines.

Salade de cornilles au tahin

Salade de cornilles (ou haricots oeil noir) avec une sauce au tahin, citron, échalote et persil. Une salade riche en protéines, en texture et en goût.