Boules d’énergie dattes – cacahuètes

Des boules d'énergie à base de flocons d'avoine, dattes et purée de cacahuètes, avec des morceaux croquants de cacahuètes entières. Pas trop sucrées, riches en nutriments, avec un bon goût de cacahuète, idéales avant ou après le sport, ou juste pour le plaisir...

Dattes fourrées à la frangipane aux agrumes (cru, vegan, sans sucre)

Une manière originale de célébrer l'épiphanie, avec une version végétale, crue et sans sucre de la frangipane : à base d'amandes trempées, agrémentée d'un sirop aux agrumes maison, sucré naturellement par les fruits et une touche de sirop d'agave, dont l'acidité équilibre la douceur des dattes.

Dip de betterave au raifort et soupe de courgette crue au lait de coco

Pour le dip : Mettre à tremper une poignée de noix de cajou (au moins 2 ou 3h avant). Les mixer avec une betterave, deux cuillères à café rases de raifort, du sel, une cuillère à café bombée de tahin, une demi gousse d'ail et un peu d'eau. Parsemer de graines de chanvre au moment … Continuer de lire Dip de betterave au raifort et soupe de courgette crue au lait de coco