Un tartare d'algue acidulé et relevé, avec un goût d'algue pas trop prononcé, idéal pour ceux qui n'en raffolent pas, apportant juste ce qu'il faut de fraîcheur, en combinaison avec des cornichons et des câpres.
Catégorie : Cru
Pesto (tout doux) de fanes de radis aux amandes
Un pesto doux et frais, idéal même pour ceux qui ne raffolent pas du goût assez fort des fanes de radis crus mais souhaitent quand même profiter des nombreux nutriments que contiennent les fanes de légumes primeurs et gaspiller le moins possible.
Dip de betterave crue au raifort et soupe de courgette crue au lait de coco
Une soupe fraîche et douce à la courgette crue et au lait de coco, accompagnée de tofu mariné et d'une tartinade de betterave crue au raifort bien relevée.
Bol de smoothie pour le petit-déjeuner
Nouvelle idée de bol pour le petit-déjeuner : bol de smoothie
Salade de fenouil au sésame
Une salade toute simple, rapide et fraîche, de fenouil, pomme et quinoa avec une vinaigrette bien relevée, comme accompagnement ou repas léger
Soupe épicée de carottes crues & tofu grillé au piment
Soupe nourrissante de carottes crues au gingembre, ail et curcuma, avec des noix de cajou trempées pour une soupe épaisse et crémeuse. Servie avec des cubes de tofu marinés au piment et enrobés de graines de sésame pour un peu de croustillant
Salade de betteraves jaunes au curcuma et aux canneberges
Une idée de salade colorée pour sublimer la douceur des betteraves jaunes avec du curcuma, contrebalancée par l'acidité et le sucré des cranberries. Un accompagnement frais et original.
Pudding de graines de chia
"Pudding" de graines de chia gonflées pendant la nuit pour le petit-déjeuner
Mes recettes complètes 