Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, accompagnée de crudités et d'une sauce très parfumée faite de tahini, citron, ail, gingembre et curcuma.
Catégorie : Légumes d’automne
Chili (vegan)
Une recette de chili bien épicée, avec la meilleure astuce que j'aie trouvée pour remplacer la texture de la viande : des flocons de haricots azukis.
Entremets châtaigne, chocolat et poire (vegan, sans gluten)
Un dessert fondant et léger, sans farine, avec un ingrédient magique : du panais, qui ne se sent pas, mais ajoute de la douceur et une texture crémeuse.
Pois-chiches à la crème de cacahuètes (vegan)
Des poireaux et pois-chiches enrobés dans une sauce épaisse au miso et au beurre de cacahuète
Quiche carottes – curry (sans gluten, vegan)
Une quiche à la pâte moelleuse, avec un appareil épais et crémeux à base de farine de pois-chiches et des morceaux de carottes encore croquants.
Cannellonis farcis aux lentilles corail (vegan)
Un gratin de cannellonis accompagné d'une béchamel végétale onctueuse mais légère, sans matière grasse ajoutée. La farce est à base de lentilles corail mélangées à de la crème végétale, ce qui rend ce plat nourrissant et d'autant plus crémeux.
Tempeh et carottes à la sauce cacahuète (vegan)
Des morceaux de tempeh et de carottes confits et enrobés dans une sauce épaisse à la cacahuète, servis avec du riz et quelques graines de sésames croquantes.
