Catégorie : Légumes de printemps

Sorgho à la tomate, yaourt et persil & vinaigrette au miso

Un accompagnement qui peut également se transformer en repas léger, le sorgho étant une céréale riche en nutriments, tout simple mais très bon, alliant des saveurs fraîches, acidulées et une touche de sucré

Wrap de céréales germées + idées recettes (sans gluten)

Une superbe recette de wrap qui, au lieu d'utiliser de la farine, utilise des grains entiers (au choix) qui ont pu tremper pendant une nuit. Aussi simple à faire qu'une pâte à crêpe, et en résultat, de vrais wrap que l'on peut garnir à souhait ! En prime, deux idées de recette : wrap à la patate douce, pois cassés et pesto & wrap avocat et lentilles belluga.

Nouilles sautées aux légumes et tofu mariné

Une poêlée façon wok à la thaï, avec des lamelles de carottes et de chou-rouge croquantes et parfumées. A base de nouilles de riz basmati semi-complet & de tofu mariné aux saveurs asiatiques, il est sans gluten et très nourrissant, tout en restant léger en matières grasses. Quelques cacahuètes et feuilles de coriandre viennent sublimer le tout...

Soupe miso aux navets primeurs

Une version de la soupe miso japonaise avec des navets primeurs et leurs fanes (un bon moyen de ne pas jeter toute cette verdure !) Un bouillon nourrissant agrémenté d'algues, de champignons, de gingembre, d'oignon, de tofu et un d'un filet d'huile de sésame... Très riche en saveurs, et original !