Du fenouil rôti au four avec de la sauce soja, des graines de sésame, légèrement caramélisé, masquant ainsi son goût anisé. Servi avec du quinoa aux amandes et aux noix et du tofu fumé aux graines.
Catégorie : Légumes d’été
Salade de cornilles au tahin
Salade de cornilles (ou haricots oeil noir) avec une sauce au tahin, citron, échalote et persil. Une salade riche en protéines, en texture et en goût.
Gaspacho de légumes d’été aux pignons de pin
Fait en 5 minutes, frais, riche en saveurs et relevé, agrémenté de pignons de pin ajoutant de la douceur et de la texture.
Tarte aux mirabelles et noisettes (vegan, sans gluten)
Une tarte aux mirabelles avec une pâte épaisse aux noisettes grillées et à la purée d'amandes blanche.
Tarte aux tomates et à la moutarde (vegan, sans gluten)
Une tarte légère, pauvre en matière grasse, et riche en protéines grâce à une pâte à la farine de pois-chiche, qui marie moutarde et tomates, délicieuse chaude ou froide.
Burgers de farine de pois-chiche (vegan, sans gluten)
Des petites galettes parfaites pour faire des hamburgers vegan super rapides, avec peu d'ingrédients et une texture idéale. Elles sont aussi très bonnes toutes seules, comme source de protéine pour accompagner un repas, pratique quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.
Samossas au tempeh et sauce à la cacahuète (vegan, sans gluten + cuisson sans huile)
Des samossas avec une garniture super moelleuse aux pommes de terre et tempeh, relevés d'épices, servis avec une sauce crémeuse à base de beurre de cacahuète. Ils sont super légers grâce à une cuisson au four sans huile, mais quand même super croustillants, et sans gluten car réalisés dans des feuilles de riz.
