Une patate douce farcie avec une salade de pois-chiches au persil, citron et huile d'olive, garnie d'une sauce tahin, citron et tamari dont la saveur umami contraste avec la douceur de la patate douce.
Catégorie : Légumes d’été
Cream cheese vegan au raifort et à la ciboulette
Une tartinade au goût subtile et délicat, très simple à faire.
Croquettes de fèves au four (vegan, sans huile)
Des croquettes réalisées à base de fèves trempées, très croquantes tout en étant moelleuses à l'intérieur. Elles ont un goût riche et relevé et sont cuites au four sans matière grasse ajoutée.
Assiette de sarrasin au houmous et vinaigrette au gingembre
Du sarrasin aux raisins secs et graines de courge, des légumes de saison, un houmous crémeux et acidulé et une vinaigrette bien relevée au gingembre. Un mélange savoureux de textures et de saveurs, entre crémeux et croquant et sucré et épicé...
Fenouil rôti au sésame, quinoa & tofu aux graines
Du fenouil rôti au four avec de la sauce soja, des graines de sésame, légèrement caramélisé, masquant ainsi son goût anisé. Servi avec du quinoa aux amandes et aux noix et du tofu fumé aux graines.
Salade de cornilles au tahin
Salade de cornilles (ou haricots oeil noir) avec une sauce au tahin, citron, échalote et persil. Une salade riche en protéines, en texture et en goût.
Gaspacho de légumes d’été aux pignons de pin
Fait en 5 minutes, frais, riche en saveurs et relevé, agrémenté de pignons de pin ajoutant de la douceur et de la texture.
Tarte aux mirabelles et noisettes (vegan, sans gluten)
Une tarte aux mirabelles avec une pâte épaisse aux noisettes grillées et à la purée d'amandes blanche.
Tarte aux tomates et à la moutarde (vegan, sans gluten)
Une tarte légère, pauvre en matière grasse, et riche en protéines grâce à une pâte à la farine de pois-chiche, qui marie moutarde et tomates, délicieuse chaude ou froide.
Burgers de farine de pois-chiche (vegan, sans gluten)
Des petites galettes parfaites pour faire des hamburgers vegan super rapides, avec peu d'ingrédients et une texture idéale. Elles sont aussi très bonnes toutes seules, comme source de protéine pour accompagner un repas, pratique quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.
