Une recette toute simple, où il suffit de tout passer au mixeur, pour un résultat plutôt bluffant...
Dattes fourrées à la frangipane aux agrumes (cru, vegan, sans sucre)
Une manière originale de célébrer l'épiphanie, avec une version végétale, crue et sans sucre de la frangipane : à base d'amandes trempées, agrémentée d'un sirop aux agrumes maison, sucré naturellement par les fruits et une touche de sirop d'agave, dont l'acidité équilibre la douceur des dattes.
Pois-chiches à la crème de cacahuètes (vegan)
Des poireaux et pois-chiches enrobés dans une sauce épaisse au miso et au beurre de cacahuète
Muffins au potimarron et aux dattes, glaçage de patate douce à la vanille (sans gluten, sans sucre, vegan)
Des muffins à base de flocons d'avoine très moelleux grâce à la chair du potimarron, au bon goût de datte et de purée d'amande.
Quiche carottes – curry (sans gluten, vegan)
Une quiche à la pâte moelleuse, avec un appareil épais et crémeux à base de farine de pois-chiches et des morceaux de carottes encore croquants.
Petits gâteaux à la purée d’amande et confiture (sans gluten, sans sucre, vegan)
Des petits gâteaux sucrés naturellement au sirop d'agave, à base de flocons d'avoine, avec un bon goût de purée d'amande et une texture moelleuse, tout en étant légèrement croustillant. La douceur des gâteaux est équilibrée par la confiture de fruits rouges acidulée.
Cannellonis farcis aux lentilles corail (vegan)
Un gratin de cannellonis accompagné d'une béchamel végétale onctueuse mais légère, sans matière grasse ajoutée. La farce est à base de lentilles corail mélangées à de la crème végétale, ce qui rend ce plat nourrissant et d'autant plus crémeux.
