Chou-rouge sauté aux marrons, noisettes & abricots secs

Une façon de cuisiner le chou rouge qui change des mijotés traditionnels, pour rappeler des saveurs plutôt asiatiques avec de la sauce soja et un chou al dente encore croquant. L'association traditionnelle avec les marrons est gardée, j'y ai ajouté des petits morceaux d'abricots secs pour le côté sucré et des noisettes pour un peu de croquant. Un accompagnement original, mais très simple et rapide à préparer.