Assiette de sorgho au miso avec carottes aux algues et au sésame (vegan, sans gluten)

Une assiette composée complète et variée, avec des pois-chiches et une céréale peu connue : le sorgho. Comme accompagnement, une délicieuse recette de carottes caramélisées aux algues et au sésame. La saveur de tout le plat est rehaussée par une sauce au miso sucrée-salée.

Soupe miso aux navets primeurs

Une version de la soupe miso japonaise avec des navets primeurs et leurs fanes (un bon moyen de ne pas jeter toute cette verdure !) Un bouillon nourrissant agrémenté d'algues, de champignons, de gingembre, d'oignon, de tofu et un d'un filet d'huile de sésame... Très riche en saveurs, et original !