Tartine de printemps au tofu brouillé (champignons, épinards et oignons frais)

Une délicieuse tartine printanière où se combinent plusieurs saveurs : le tahin crémeux, le tofu brouillé aux légumes de printemps, fondant et léger, et un peu de choucroute sur le dessus pour la fraîcheur et l'acidité qui équilibre les saveurs. Un repas ultra rapide à préparer, riche en nutriments et vraiment délicieux !

Nouilles au lait de coco et aux champignons citronnés (vegan, sans gluten)

Des nouilles de riz dans un bouillon au lait de coco, parfumé avec de l'ail, du gingembre, du piment et de la sauce soja, avec du tofu et des morceaux de champignons frais marinés au citron vert, servi avec de la coriandre et des cacahuètes pour plus de saveur et un peu de croquant.

Pizza de quinoa aux olives, citron et herbes (vegan, sans gluten)

Une pizza légère et presque rafraîchissante grâce aux saveurs des herbes, des olives et du citron. La base est faite de quinoa trempé : le grain est entier, pré-activé et aucune levure n'est utilisée, juste du bicarbonate alimentaire. Très simple et rapide à préparer, cette pizza convient à toutes les saisons, accompagnée d'une salade bien fraîche...

Crackers et crème de lentilles au paprika avec tomates fraîches, confiture de tomate au citron et thym

Une crème de lentilles au paprika fumé à étaler sur des crackers à l'apéro ou comme repas léger, ou pour farcir des légumes en accompagnement ou lors d'un barbecue, agrémentée de confiture de tomate et citron et de thym frais.