Patates douces farcies aux pois-chiches et sauce au tahin

Une patate douce farcie avec une salade de pois-chiches au persil, citron et huile d'olive, garnie d'une sauce tahin, citron et tamari dont la saveur umami contraste avec la douceur de la patate douce.

Crêpes germées aux lentilles et crème de sésame à l’ail, citron et curcuma

Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, permettant de les prégermer et de les rendre ainsi particulièrement digestes et nutritives. A accompagner de légumes crus et cuits et d'une sauce , très parfumée faite de tahini, ail, citron, gingembre et curcuma.