Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, permettant de les prégermer et de les rendre ainsi particulièrement digestes et nutritives. A accompagner de légumes crus et cuits et d'une sauce , très parfumée faite de tahini, ail, citron, gingembre et curcuma.
Étiquette : curcuma
Carottes, navets et pois-chiches à l’orange et aux épices, écrasé de patate douce au sésame et oignons confits
Un plat qui sent bon les épices hivernales, composé de multiples saveurs et textures qui s'accordent parfaitement entre elles. Les oranges chaudes et sucrées, les amandes croquantes et les légumes fondants, les oignons caramélisés, et la purée douce mais pas trop, équilibrée par le sésame.
Velouté d’endives au curcuma et graines de tournesol
Une soupe riche et crémeuse, mêlant endive, curcuma, graines de tournesol et yaourt. Une façon originale de cuisiner l'endive, dont l'amertume est équilibrée par la douceur du curcuma et la fraîcheur du yaourt.
Salade de betteraves jaunes au curcuma et aux canneberges
Une idée de salade colorée pour sublimer la douceur des betteraves jaunes avec du curcuma, contrebalancée par l'acidité et le sucré des cranberries. Un accompagnement frais et original.
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