Crêpes germées aux lentilles et crème de sésame à l’ail, citron et curcuma

Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, permettant de les prégermer et de les rendre ainsi particulièrement digestes et nutritives. A accompagner de légumes crus et cuits et d'une sauce , très parfumée faite de tahini, ail, citron, gingembre et curcuma.

Carottes, navets et pois-chiches à l’orange et aux épices, écrasé de patate douce au sésame et oignons confits

Un plat qui sent bon les épices hivernales, composé de multiples saveurs et textures qui s'accordent parfaitement entre elles. Les oranges chaudes et sucrées, les amandes croquantes et les légumes fondants, les oignons caramélisés, et la purée douce mais pas trop, équilibrée par le sésame.

Salade de betterave blanche & tofu au gingembre et au curcuma

Une salade protéinée de betterave blanche et tofu mariné au gingembre et au curcuma, une idée pour cuisiner ce légume original au goût doux et presque sucré. Tout simple mais très savoureux et rafraîchissant !