Tartine de printemps au tofu brouillé (champignons, épinards et oignons frais)

Une délicieuse tartine printanière où se combinent plusieurs saveurs : le tahin crémeux, le tofu brouillé aux légumes de printemps, fondant et léger, et un peu de choucroute sur le dessus pour la fraîcheur et l'acidité qui équilibre les saveurs. Un repas ultra rapide à préparer, riche en nutriments et vraiment délicieux !

Nems épinards – pomme, sauce cacahuète

Un mélange qui peut paraître surprenant dans des nems, pourtant la pommes caramélisée au four est mise en valeur par le croquant des nems et se marie très bien avec cette sauce crémeuse à la cacahuète. Servis dans un bo bun vietnamien vegan, et accompagnés de rouleaux de printemps à l'avocat, tofu grillé au sésame et mangue...