Tartelettes moutarde – champignon (vegan, sans gluten)

Des petites tartelettes utilisant très peu d'ingrédients, super simples à faire, mais pas moins délicieuses. Il est aussi possible de les réaliser en version mini pour en faire des petits amuse-bouches.

Burgers de farine de pois-chiche (vegan, sans gluten)

Des petites galettes parfaites pour faire des hamburgers vegan super rapides, avec peu d'ingrédients et une texture idéale. Elles sont aussi très bonnes toutes seules, comme source de protéine pour accompagner un repas, pratique quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Quiche carottes – curry (sans gluten, vegan)

Une quiche à la pâte croustillante, avec un appareil épais et crémeux et bien parfumé à base de farine de pois-chiches et de curry et des morceaux de carottes fondants.

Crêpes farcies aux poireaux et crème de courge (vegan, sans gluten)

Des galettes farcies aux poireaux accompagnées d'une sauce façon béchamel à base de courge cuite

Tarte poivrons amande avec pâte à la patate douce (vegan, sans gluten)

Une tarte estivale avec une pâte croquante et moelleuse, qui peut servir comme base de tarte aux légumes, à adapter à ce que l'on a et ce que l'on aime...

« Omelette » vegan de farine de pois-chiches

Une galette de farine de pois-chiches ressemblant fortement à une omelette, cuite avec des pommes de terres et des légumes de saison. C'est vraiment bon, simple et très nourrissant.

Pancakes de pois-chiches aux épinards et persil (sans gluten, vegan)

Des pancakes salés à base de farine de pois chiche à la texture aérienne, avec des épinards, du persil et de l'oignon rouge

Risotto de poireaux au miso & panisses de menton (vegan, sans gluten)

Risotto de poireaux au miso, panisses (bâtonnets croustillants de farine de pois chiche), servis avec une sauce au yaourt

Gnocchis à la farine de pois-chiche (vegan & sans gluten)

Soupe de maïs (à remplacer par n'importe quel légume, selon la saison) et gnocchis maisons riches en protéines et en goût, avec une texture bien moelleuse