Pizza de quinoa aux olives, citron et herbes (vegan, sans gluten)

Une pizza légère et presque rafraîchissante grâce aux saveurs des herbes, des olives et du citron. La base est faite de quinoa trempé : le grain est entier, pré-activé et aucune levure n'est utilisée, juste du bicarbonate alimentaire. Très simple et rapide à préparer, cette pizza convient à toutes les saisons, accompagnée d'une salade bien fraîche...