Boulettes de panais au manioc et abricots secs, sauce tomate au fenouil, semoule de chou-fleur

Un repas complet et très léger et digeste, mariant une sauce tomate légèrement acidulée et anisée à des boulettes de panais et manioc douces, croquantes et très moelleuses, avec des morceaux d'abricots secs et des éclats d'amande. Pour accompagner le tout, un "taboulé" de chou-fleur râpé, citronné, parfumé et frais.