Curry japonais de légumes d’hiver

Un plat mijoté réconfortant, original et délicieux. Une superbe manière d'utiliser les légumes d'hiver : navets, carottes, panais, pomme de terre, variétés de courge... Le riz basmati se marie à merveille avec cette sauce épaisse à base de curry, gingembre, une point de cacao et un peu de pomme, épaissie avec de la pâte de miso.

Boulettes de panais au manioc et abricots secs, sauce tomate au fenouil, semoule de chou-fleur

Un repas complet et très léger et digeste, mariant une sauce tomate légèrement acidulée et anisée à des boulettes de panais et manioc douces, croquantes et très moelleuses, avec des morceaux d'abricots secs et des éclats d'amande. Pour accompagner le tout, un "taboulé" de chou-fleur râpé, citronné, parfumé et frais.