Un plat mijoté réconfortant, original et délicieux. Une superbe manière d'utiliser les légumes d'hiver : navets, carottes, panais, pomme de terre, variétés de courge... Le riz basmati se marie à merveille avec cette sauce épaisse à base de curry, gingembre, une point de cacao et un peu de pomme, épaissie avec de la pâte de miso.
Étiquette : panais
Haricots blancs mijotés à la toscane
Des haricots lingots dans une sauce tomate au panais, avec du thym, de l'ail, de la muscade et des tomates séchées.
Boulettes de panais au manioc et abricots secs, sauce tomate au fenouil, semoule de chou-fleur
Un repas complet et très léger et digeste, mariant une sauce tomate légèrement acidulée et anisée à des boulettes de panais et manioc douces, croquantes et très moelleuses, avec des morceaux d'abricots secs et des éclats d'amande. Pour accompagner le tout, un "taboulé" de chou-fleur râpé, citronné, parfumé et frais.
Sauce crémeuse de panais à la tomate
Cette sauce est tellement crémeuse que l'on a du mal à imaginer que c'est un légume, le panais, qui lui donne cette texture onctueuse. Pas besoin de crème pour faire une sauce délicieuse !
Tajine de légumes d’hiver aux abricots secs et amandes
Un tajine de légumes sucré-salé : ras-el-hanout et cannelle, légumes d'automnes et pois-chiches accompagnés d'abricots secs et d'amandes concassées
Papillotes de panais & carottes à la sauge et figues séchées, duo de riz et lentilles corail au lait de coco
Papillotes de panais & carottes à la sauge et figues séchées, avec riz et lentilles corail au lait de coco
