Patates douces farcies aux pois-chiches et sauce au tahin

Une patate douce farcie avec une salade de pois-chiches au persil, citron et huile d'olive, garnie d'une sauce tahin, citron et tamari dont la saveur umami contraste avec la douceur de la patate douce.

Lamelles de patates douce farcies au quinoa et haricots noirs au citron vert, tahin et graines de courge

Des lamelles de patates douce rôties au four sans huile, garnies d'un mélange de quinoa et haricots noirs et recouverts de citron vert, tahin et graines de courge. Un repas riche en nutriments, et super léger et digeste, prêt en même pas 30 minutes. Une recette tellement simple qu'il s'agit plus d'une idée de repas, mais malgré sa simplicité, j'ai trouvé la combinaison de tous ces ingrédients délicieuse, et cela m'a donné envie de le partager.

Carottes, navets et pois-chiches à l’orange et aux épices, écrasé de patate douce au sésame et oignons confits

Un plat qui sent bon les épices hivernales, composé de multiples saveurs et textures qui s'accordent parfaitement entre elles. Les oranges chaudes et sucrées, les amandes croquantes et les légumes fondants, les oignons caramélisés, et la purée douce mais pas trop, équilibrée par le sésame.

Tarte poivrons amande avec pâte à la patate douce (vegan, sans gluten)

Une tarte estivale avec une pâte croquante et moelleuse, qui peut servir comme base de tarte aux légumes, à adapter à ce que l'on a et ce que l'on aime...

Dahl de lentilles corail & frites de patates douces (vegan, sans gluten)

Une recette traditionnelle indienne très facile à réaliser, rapide et très parfumées. Servie avec du riz complet et accompagnée de patate douce au four.