Une patate douce farcie avec une salade de pois-chiches au persil, citron et huile d'olive, garnie d'une sauce tahin, citron et tamari dont la saveur umami contraste avec la douceur de la patate douce.
Étiquette : patate douce
Lamelles de patates douce farcies au quinoa et haricots noirs au citron vert, tahin et graines de courge
Des lamelles de patates douce rôties au four sans huile, garnies d'un mélange de quinoa et haricots noirs et recouverts de citron vert, tahin et graines de courge. Un repas riche en nutriments, et super léger et digeste, prêt en même pas 30 minutes. Une recette tellement simple qu'il s'agit plus d'une idée de repas, mais malgré sa simplicité, j'ai trouvé la combinaison de tous ces ingrédients délicieuse, et cela m'a donné envie de le partager.
Muffins au potimarron et aux dattes, glaçage de patate douce à la vanille (sans gluten, sans sucre, vegan)
Des muffins à base de flocons d'avoine très moelleux grâce à la chair du potimarron, au bon goût de datte et de purée d'amande.
Carottes, navets et pois-chiches à l’orange et aux épices, écrasé de patate douce au sésame et oignons confits
Un plat qui sent bon les épices hivernales, composé de multiples saveurs et textures qui s'accordent parfaitement entre elles. Les oranges chaudes et sucrées, les amandes croquantes et les légumes fondants, les oignons caramélisés, et la purée douce mais pas trop, équilibrée par le sésame.
Tarte poivrons amande avec pâte à la patate douce (vegan, sans gluten)
Une tarte estivale avec une pâte croquante et moelleuse, qui peut servir comme base de tarte aux légumes, à adapter à ce que l'on a et ce que l'on aime...
Boulettes de patate douce panées au sésame
Des petites boulettes à la fois croustillantes et moelleuses à l'intérieur, mariant la douceur crémeuse de la patate douce à l'amertume légère des graines de sésames croquantes.
Dahl de lentilles corail & frites de patates douces (vegan, sans gluten)
Une recette traditionnelle indienne très facile à réaliser, rapide et très parfumées. Servie avec du riz complet et accompagnée de patate douce au four.
