Une salade fraîche et croquante grâce aux noisettes, qui sent les herbes aromatiques, rapide et légère tout en étant nourrissante. La vinaigrette à la tomate ainsi que le citron et les olives apportent une touche légèrement acidulée...
Étiquette : persil
Sorgho à la tomate, yaourt et persil & vinaigrette au miso
Un accompagnement qui peut également se transformer en repas léger, le sorgho étant une céréale riche en nutriments, tout simple mais très bon, alliant des saveurs fraîches, acidulées et une touche de sucré
Boulettes de panais au manioc et abricots secs, sauce tomate au fenouil, semoule de chou-fleur
Un repas complet et très léger et digeste, mariant une sauce tomate légèrement acidulée et anisée à des boulettes de panais et manioc douces, croquantes et très moelleuses, avec des morceaux d'abricots secs et des éclats d'amande. Pour accompagner le tout, un "taboulé" de chou-fleur râpé, citronné, parfumé et frais.
Pizza de quinoa aux olives, citron et herbes (vegan, sans gluten)
Une pizza légère et presque rafraîchissante grâce aux saveurs des herbes, des olives et du citron. La base est faite de quinoa trempé : le grain est entier, pré-activé et aucune levure n'est utilisée, juste du bicarbonate alimentaire. Très simple et rapide à préparer, cette pizza convient à toutes les saisons, accompagnée d'une salade bien fraîche...
Chaussons de châtaigne fourrés aux champignons et persil
Des chaussons fait avec de la farine de châtaigne, leur donnant une saveur sucrée-salée qui s'allie parfaitement avec leur garniture de tofu aux champignons, poireaux et persil.
