Carottes, navets et pois-chiches à l’orange et aux épices, écrasé de patate douce au sésame et oignons confits

Un plat qui sent bon les épices hivernales, composé de multiples saveurs et textures qui s'accordent parfaitement entre elles. Les oranges chaudes et sucrées, les amandes croquantes et les légumes fondants, les oignons caramélisés, et la purée douce mais pas trop, équilibrée par le sésame.

Assiette de sorgho au miso avec carottes aux algues et au sésame (vegan, sans gluten)

Une assiette composée complète et variée, avec des pois-chiches et une céréale peu connue : le sorgho. Comme accompagnement, une délicieuse recette de carottes caramélisées aux algues et au sésame. La saveur de tout le plat est rehaussée par une sauce au miso sucrée-salée.

Falafels & sauce au sésame (cuisson sans huile)

Falafels maison à base de pois-chiches crus trempés, à garnir dans une assiette composée ou à déguster enveloppé d'une tortilla maison avec une délicieuse sauce au sésame et au citron vert. Bien denses et compacts à l'intérieur, croquants à l'extérieur tout en étant moelleux, et très savoureux...