Carottes, navets et pois-chiches à l’orange et aux épices, écrasé de patate douce au sésame et oignons confits

Un plat qui sent bon les épices hivernales, composé de multiples saveurs et textures qui s'accordent parfaitement entre elles. Les oranges chaudes et sucrées, les amandes croquantes et les légumes fondants, les oignons caramélisés, et la purée douce mais pas trop, équilibrée par le sésame.

Coleslaw d’automne au gingembre, pomme, raisin et noix & galettes de pois-cassés (vegan)

Des galettes rapides faites simplement de flocons de pois-cassés et de pommes de terre, un coleslaw automnal de chou-vert et carotte avec de la pomme, du raisin, des noix, dans une sauce ressemblant à une mayonnaise légère avec une pointe de gingembre

Potage de flageolets et sarrasin à la crème de sésame (tahin) (vegan, sans gluten)

Un plat mijoté parfumé, bien chaud et nourrissant, à base de sarrasin, flageolet, pommes de terre et légumes d'automne, avec une sauce riche et crémeuse grâce au tahin.

Galettes de céleri protéinées au persil et éclats d’amande (vegan, sans gluten)

Des petites galettes de pommes de terre et céleri bien croustillantes avec des éclats d'amandes torréfiées, agrémentées d'épices et de persil.