Lamelles de patates douce farcies au quinoa et haricots noirs au citron vert, tahin et graines de courge

Des lamelles de patates douce rôties au four sans huile, garnies d'un mélange de quinoa et haricots noirs et recouverts de citron vert, tahin et graines de courge. Un repas riche en nutriments, et super léger et digeste, prêt en même pas 30 minutes. Une recette tellement simple qu'il s'agit plus d'une idée de repas, mais malgré sa simplicité, j'ai trouvé la combinaison de tous ces ingrédients délicieuse, et cela m'a donné envie de le partager.

Salade de quinoa provençale

Une salade fraîche et croquante grâce aux noisettes, qui sent les herbes aromatiques, rapide et légère tout en étant nourrissante. La vinaigrette à la tomate ainsi que le citron et les olives apportent une touche légèrement acidulée...

Wrap de grains entiers trempés + idées recettes

Une superbe recette de wrap qui, au lieu d'utiliser de la farine, utilise des grains entiers (au choix) qui ont pu tremper pendant une nuit. Aussi simple à faire qu'une pâte à crêpe, et en résultat, de vrais wrap que l'on peut garnir à souhait ! En prime, deux idées de recette : wrap à la patate douce, pois cassés et pesto & wrap avocat et lentilles belluga.

Pizza de quinoa aux olives, citron et herbes (vegan, sans gluten)

Une pizza légère et presque rafraîchissante grâce aux saveurs des herbes, des olives et du citron. La base est faite de quinoa trempé : le grain est entier, pré-activé et aucune levure n'est utilisée, juste du bicarbonate alimentaire. Très simple et rapide à préparer, cette pizza convient à toutes les saisons, accompagnée d'une salade bien fraîche...