Patates douces farcies aux pois-chiches et sauce au tahin

Une patate douce farcie avec une salade de pois-chiches au persil, citron et huile d'olive, garnie d'une sauce tahin, citron et tamari dont la saveur umami contraste avec la douceur de la patate douce.

Sarrasin d’automne à la courge, pommes, figues sèches, noisettes et tahin

Un plat composé riche en saveurs et en textures : le crémeux de la courge et de la purée de sésame, le frais de la pomme fraîche, le sucré de la figue sèche, le salé de la sauce soja et le croquant de la noisette.

Salade de betterave blanche & tofu au gingembre et au curcuma

Une salade protéinée de betterave blanche et tofu mariné au gingembre et au curcuma, une idée pour cuisiner ce légume original au goût doux et presque sucré. Tout simple mais très savoureux et rafraîchissant !