Un plat composé riche en saveurs et en textures : le crémeux de la courge et de la purée de sésame, le frais de la pomme fraîche, le sucré de la figue sèche, le salé de la sauce soja et le croquant de la noisette.
Étiquette : sarrasin
Assiette de sarrasin au houmous et vinaigrette au gingembre
Du sarrasin aux raisins secs et graines de courge, des légumes de saison, un houmous crémeux et acidulé et une vinaigrette bien relevée au gingembre. Un mélange savoureux de textures et de saveurs, entre crémeux et croquant et sucré et épicé...
Crêpes farcies aux poireaux et crème de courge (vegan, sans gluten)
Des galettes farcies aux poireaux accompagnées d'une sauce façon béchamel à base de courge cuite
Potage de flageolets et sarrasin au tahin (vegan, sans gluten)
Un plat mijoté parfumé, bien chaud et nourrissant, à base de sarrasin, flageolet, pommes de terre et légumes d'automne, avec une sauce riche et crémeuse grâce au tahin.
Wrap de céréales germées + idées recettes (sans gluten)
Une superbe recette de wrap qui, au lieu d'utiliser de la farine, utilise des grains entiers (au choix) qui ont pu tremper pendant une nuit. Aussi simple à faire qu'une pâte à crêpe, et en résultat, de vrais wrap que l'on peut garnir à souhait ! En prime, deux idées de recette : wrap à la patate douce, pois cassés et pesto & wrap avocat et lentilles belluga.
Mijoté de sarrasin, lait de coco, potimarron et châtaignes à la muscade et au citron
Un mijoté doux, crémeux et riche, parfumé à la muscade
Mes recettes complètes 