Du fenouil rôti au four avec de la sauce soja, des graines de sésame, légèrement caramélisé, masquant ainsi son goût anisé. Servi avec du quinoa aux amandes et aux noix et du tofu fumé aux graines.
Étiquette : sésame
Crêpes germées aux lentilles et crème de sésame à l’ail, citron et curcuma
Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, permettant de les prégermer et de les rendre ainsi particulièrement digestes et nutritives. A accompagner de légumes crus et cuits et d'une sauce , très parfumée faite de tahini, ail, citron, gingembre et curcuma.
Velouté vert aux haricots blancs et sésame
Une recette toute simple, proposant une idée de soupe complète, riche en nutriments et protéinée. Délicieuse avec quelques tranches de pain au levain tartinées de tahin...
Salade de fenouil au sésame
Une salade toute simple, rapide et fraîche, de fenouil, pomme et quinoa avec une vinaigrette bien relevée, comme accompagnement ou repas léger
Muffins au sésame & figues sèches (vegan, sans sucre, sans gluten)
Muffins au sésame sans sucre ajouté et sans gluten, base que l'on peut adapter à des recettes autant sucrées que salées, à décliner à l'infini... Parfaits pour un apéro, un goûter, ou un petit-déjeuner rapide
Falafels & sauce au tahin (cuisson sans huile)
Des falafels cuits au four sans huile, à la texture parfaite : bien denses et compacts à l'intérieur, croquants à l'extérieur tout en étant moelleux. Une spécialité très goûteuse et facile à faire, à accompagner d'une sauce au tahin (purée de sésame).
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