Étiquette : tahin

Patates douces farcies aux pois-chiches et sauce au tahin

Une patate douce farcie avec une salade de pois-chiches au persil, citron et huile d'olive, garnie d'une sauce tahin, citron et tamari dont la saveur umami contraste avec la douceur de la patate douce.

Sarrasin d’automne à la courge, pommes, figues sèches, noisettes et tahin

Un plat composé riche en saveurs et en textures : le crémeux de la courge et de la purée de sésame, le frais de la pomme fraîche, le sucré de la figue sèche, le salé de la sauce soja et le croquant de la noisette.

Lamelles de patates douce farcies au quinoa et haricots noirs au citron vert, tahin et graines de courge

Des lamelles de patates douce rôties au four sans huile, garnies d'un mélange de quinoa et haricots noirs et recouverts de citron vert, tahin et graines de courge. Un repas riche en nutriments, et super léger et digeste, prêt en même pas 30 minutes. Une recette tellement simple qu'il s'agit plus d'une idée de repas, mais malgré sa simplicité, j'ai trouvé la combinaison de tous ces ingrédients délicieuse, et cela m'a donné envie de le partager.

Tartine de printemps au tofu brouillé, tahin et choucroute

Une délicieuse tartine printanière où se combinent plusieurs saveurs : le tahin crémeux, le tofu brouillé aux légumes de printemps, fondant et léger, et un peu de choucroute sur le dessus pour la fraîcheur et l'acidité qui équilibre les saveurs. Un repas ultra rapide à préparer, riche en nutriments et vraiment délicieux !

Crêpes germées aux lentilles et crème de sésame à l’ail, citron et curcuma

Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, permettant de les prégermer et de les rendre ainsi particulièrement digestes et nutritives. A accompagner de légumes crus et cuits et d'une sauce , très parfumée faite de tahini, ail, citron, gingembre et curcuma.

Carottes, navets et pois-chiches à l’orange et aux épices, écrasé de patate douce au sésame et oignons confits

Un plat qui sent bon les épices hivernales, composé de multiples saveurs et textures qui s'accordent parfaitement entre elles. Les oranges chaudes et sucrées, les amandes croquantes et les légumes fondants, les oignons caramélisés, et la purée douce mais pas trop, équilibrée par le sésame.