Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, permettant de les prégermer et de les rendre ainsi particulièrement digestes et nutritives. A accompagner de légumes crus et cuits et d'une sauce , très parfumée faite de tahini, ail, citron, gingembre et curcuma.
Étiquette : vegan
Rouleaux de printemps menthe, tofu, avocat & mangue (vegan)
La meilleure recette de rouleaux de printemps que j'aie testée jusque-là... Frais, croquant, nourrissant, légèrement sucré, avec une sauce épicée au tamari et au sésame.
Entremets châtaigne, chocolat et poire (vegan, sans gluten)
Un dessert fondant et léger, sans farine, avec un ingrédient magique : du panais, qui ne se sent pas, mais ajoute de la douceur et une texture crémeuse.
Pois-chiches à la crème de cacahuètes (vegan)
Des poireaux et pois-chiches enrobés dans une sauce épaisse au miso et au beurre de cacahuète
Quiche carottes – curry (sans gluten, vegan)
Une quiche à la pâte croustillante, avec un appareil épais et crémeux et bien parfumé à base de farine de pois-chiches et de curry et des morceaux de carottes fondants.
Cannellonis farcis aux lentilles corail (vegan, sans gluten)
Un gratin de cannellonis accompagné d'une béchamel végétale onctueuse mais légère, sans matière grasse ajoutée. La farce est à base de lentilles corail mélangées à de la crème végétale, ce qui rend ce plat nourrissant et d'autant plus crémeux.
Tempeh et carottes à la sauce cacahuète (vegan)
Des morceaux de tempeh et de carottes confits et enrobés dans une sauce épaisse à la cacahuète, servis avec du riz et quelques graines de sésames croquantes.
Crêpes farcies aux poireaux et crème de courge (vegan, sans gluten)
Des galettes farcies aux poireaux accompagnées d'une sauce façon béchamel à base de courge cuite
Potage de flageolets et sarrasin au tahin (vegan, sans gluten)
Un plat mijoté parfumé, bien chaud et nourrissant, à base de sarrasin, flageolet, pommes de terre et légumes d'automne, avec une sauce riche et crémeuse grâce au tahin.
Salade de quinoa et lentilles à l’avocat, maïs cru, concombre, prune & amandes, sauce tahin-moutarde
Une salade fraîche, originale et délicieuse !
Mes recettes complètes 