Fenouil rôti au sésame, quinoa & tofu aux graines

Du fenouil rôti au four avec de la sauce soja, des graines de sésame, légèrement caramélisé, masquant ainsi son goût anisé. Servi avec du quinoa aux amandes et aux noix et du tofu fumé aux graines.

Lamelles de patates douce farcies au quinoa et haricots noirs au citron vert, tahin et graines de courge

Des lamelles de patates douce rôties au four sans huile, garnies d'un mélange de quinoa et haricots noirs et recouverts de citron vert, tahin et graines de courge. Un repas riche en nutriments, et super léger et digeste, prêt en même pas 30 minutes. Une recette tellement simple qu'il s'agit plus d'une idée de repas, mais malgré sa simplicité, j'ai trouvé la combinaison de tous ces ingrédients délicieuse, et cela m'a donné envie de le partager.

Assiette de sorgho au miso avec carottes aux algues et au sésame (vegan, sans gluten)

Une assiette composée complète et variée, avec des pois-chiches et une céréale peu connue : le sorgho. Comme accompagnement, une délicieuse recette de carottes caramélisées aux algues et au sésame. La saveur de tout le plat est rehaussée par une sauce au miso sucrée-salée.