Des nouilles de riz dans un bouillon au lait de coco, parfumé avec de l'ail, du gingembre, du piment et de la sauce soja, avec du tofu et des morceaux de champignons frais marinés au citron vert, servi avec de la coriandre et des cacahuètes pour plus de saveur et un peu de croquant.
Étiquette : végétalien
Crêpes germées aux lentilles et crème de sésame à l’ail, citron et curcuma
Des crêpes faites à base de riz et de lentilles trempés, permettant de les prégermer et de les rendre ainsi particulièrement digestes et nutritives. A accompagner de légumes crus et cuits et d'une sauce , très parfumée faite de tahini, ail, citron, gingembre et curcuma.
Rouleaux de printemps menthe, tofu, avocat & mangue (vegan)
La meilleure recette de rouleaux de printemps que j'aie testée jusque-là... Frais, croquant, nourrissant, légèrement sucré, avec une sauce épicée au tamari et au sésame.
Entremets châtaigne, chocolat et poire (vegan, sans gluten)
Un dessert fondant et léger, sans farine, avec un ingrédient magique : du panais, qui ne se sent pas, mais ajoute de la douceur et une texture crémeuse.
Crème de lentilles corail au miso, curcuma et tournesol
Une tartinade de lentilles corail avec du miso, du tahin, du curcuma et des graines de tournesol trempées. Super sain et idéal pour accompagner des légumes grillés, pour un barbecue par exemple..
Poêlée de chou kale, pommes de terre et tofu au pesto d’ail des ours (vegan, sans gluten)
Recette de pesto d'ail des ours maison, dans une poêlée de pommes de terre, chou kale et tofu qu'il relève par son goût fort et aillé.
Gratin de pommes de terre et tofu au curry (vegan)
Gratin crémeux de pommes de terre et tofu au curry
Risotto de poireaux au miso & panisses de menton (vegan, sans gluten)
Risotto de poireaux au miso, panisses (bâtonnets croustillants de farine de pois chiche), servis avec une sauce au yaourt
Gnocchis à la farine de pois-chiche (vegan & sans gluten)
Soupe de maïs (à remplacer par n'importe quel légume, selon la saison) et gnocchis maisons riches en protéines et en goût, avec une texture bien moelleuse
Mes recettes complètes 