Une salade fraîche, originale et délicieuse !
Étiquette : sans gluten
Wrap de céréales germées + idées recettes (sans gluten)
Une superbe recette de wrap qui, au lieu d'utiliser de la farine, utilise des grains entiers (au choix) qui ont pu tremper pendant une nuit. Aussi simple à faire qu'une pâte à crêpe, et en résultat, de vrais wrap que l'on peut garnir à souhait ! En prime, deux idées de recette : wrap à la patate douce, pois cassés et pesto & wrap avocat et lentilles belluga.
Nouilles sautées aux légumes et tofu mariné
Une poêlée façon wok à la thaï, avec des lamelles de carottes et de chou-rouge croquantes et parfumées. A base de nouilles de riz basmati semi-complet & de tofu mariné aux saveurs asiatiques, il est sans gluten et très nourrissant, tout en restant léger en matières grasses. Quelques cacahuètes et feuilles de coriandre viennent sublimer le tout...
Granola germé à la châtaigne (vegan, sans gluten, sans sucre)
Ce granola croquant et riche en goût est aussi très nutritif : toutes les graines et noix utilisées sont pré-trempées. Le granola (ou muesli) de grains activés est dur à trouver et souvent hors de prix, mais cette recette, qui est aussi sans sucre, sans huile et sans gluten, est toute simple et tout à fait délicieuse...
Curry de carottes aux noix de cajou (vegan, sans gluten)
Un plat indien, avec une pâte de curry maison, du lait de coco et des noix de cajou croquantes.
Tarte à la choucroute (vegan & sans gluten) + comment faire lacto-fermenter des légumes
Tarte crémeuse à la choucroute (ou autres légumes fermentés), avec une pâte riche en protéines à la farine de pois-chiche et à la pomme de terre, suivie de la technique pour faire fermenter soi-même ses légumes.
Poêlée de chou kale, pommes de terre et tofu au pesto d’ail des ours (vegan, sans gluten)
Recette de pesto d'ail des ours maison, dans une poêlée de pommes de terre, chou kale et tofu qu'il relève par son goût fort et aillé.
Risotto de poireaux au miso & panisses de menton (vegan, sans gluten)
Risotto de poireaux au miso, panisses (bâtonnets croustillants de farine de pois chiche), servis avec une sauce au yaourt
Dahl de lentilles corail & frites de patates douces (vegan, sans gluten)
Une recette traditionnelle indienne très facile à réaliser, rapide et très parfumées. Servie avec du riz complet et accompagnée de patate douce au four.
Gnocchis à la farine de pois-chiche (vegan & sans gluten)
Soupe de maïs (à remplacer par n'importe quel légume, selon la saison) et gnocchis maisons riches en protéines et en goût, avec une texture bien moelleuse